怎么蒸白菜咸鱼好吃

🍃🐟【家常美味】怎么蒸白菜咸鱼好吃🍃🐟

在我国,蒸菜是一种传统的烹饪方式，既能保留食材的原汁原味，又能保证营养不流失，蒸白菜咸鱼是一道深受人们喜爱的家常菜，怎么蒸白菜咸鱼才能好吃呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你轻松做出美味佳肴！

🌿【食材准备】

• 白菜：适量
• 咸鱼：适量
• 蒜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少许（可选）

🌿【烹饪步骤】

1. 白菜处理：将白菜洗净，切成适口的片状，放入开水中焯水，捞出备用，焯水时加入少许盐，可以使白菜更加翠绿。
2. 咸鱼处理：将咸鱼洗净，切成薄片，用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。
3. 腌制：将白菜和咸鱼放入盘中，撒上适量的盐、生抽和老抽（可选），搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4. 蒸制：将腌制好的白菜和咸鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸制过程中，可以在白菜上撒上少许蒜末，增加香气。
5. 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上少许食用油，搅拌均匀即可。

🌿【小贴士】

• 咸鱼在蒸制前要浸泡,去除多余的盐分，以免影响口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免白菜变黄，失去营养。
• 蒸菜时,火候要适中，避免火太大导致菜叶烧焦。

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