蒸大小鲫鱼做法大全

🐟 蒸大小鲫鱼做法大全 🍲

鲫鱼,作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱，就为大家带来一份蒸大小鲫鱼做法大全，让你在家也能轻松做出美味的鲫鱼佳肴！🌟

🍳 工具与材料：

1. 鲫鱼若干条
2. 生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
3. 蒸锅、蒸盘、剪刀、刀、砧板

🍳 步骤：

1. 准备工作：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用剪刀在鱼腹部划一个小口，便于入味，将生姜切片，葱切段备用。

2. 腌制：在鱼身两面撒上适量的盐，均匀涂抹，然后加入姜片、葱段、料酒，腌制10分钟。

3. 烹饪： a. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面微黄，取出备用。 b. 蒸锅加水烧开，将鲫鱼放入蒸盘中，加入适量的生抽、老抽，再次撒上姜片、葱段。 c. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。

4. 出锅：将蒸好的鲫鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可食用。

🍳 小贴士：

1. 蒸鱼时,可以在鱼肚子里放几片生姜，可以去腥增香。
2. 煎鱼时,油温不宜过高，以免鱼皮破裂。
3. 蒸鱼时,注意火候，以免蒸过头导致鱼身变老。

🍲 蒸大小鲫鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过这份做法大全，相信大家已经掌握了蒸鱼的技巧，快快动手，为家人朋友准备一道美味的鲫鱼佳肴吧！🎉