蒸江米年糕家常做法

🍚 蒸江米年糕家常做法，美味传统佳肴轻松上桌！

在我国,年糕是传统的节日食品，寓意着年年高升、步步高升，江米年糕更是其中的一大特色，软糯香甜，口感极佳，就为大家分享一道家常蒸江米年糕的做法，让你轻松在家享受这份美味传统佳肴！

🍚 【食材准备】

• 江米（糯米）500克
• 红糖50克
• 红枣若干
• 花生适量
• 红曲粉适量（可选，用于上色）

🍚 【制作步骤】 1️⃣ 将江米清洗干净，浸泡4小时以上，让米粒充分吸水。 2️⃣ 将浸泡好的江米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至江米熟透。 3️⃣ 红枣洗净去核，切成小块；花生去皮，炒香备用。 4️⃣ 取一个干净的容器，将蒸好的江米倒入容器中，加入红糖和红曲粉（如使用），搅拌均匀。 5️⃣ 将红枣和花生均匀撒在江米上，用手轻轻压实，使红枣和花生嵌入江米中。 6️⃣ 再次将江米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至江米年糕熟透，表面呈现出漂亮的红色。 7️⃣ 蒸好的江米年糕取出，稍微冷却后，切成片状，即可上桌享用。

🍚 【小贴士】

• 红曲粉是制作江米年糕上色的关键,如果没有，可以用红糖代替，但颜色会略浅。
• 蒸江米年糕时,火候不宜过大，以免江米年糕表面糊掉。
• 蒸好的江米年糕可以切片、切块，也可以直接挖着吃，都非常美味。

🎉 通过以上步骤，一道美味的蒸江米年糕就完成了！快快动手，为家人和朋友带来这份温馨的传统美食吧！🍚🎉