🍆🥔 东北风味茄子蒸土豆，家的味道飘香四溢！
在东北的厨房里,茄子蒸土豆是一道家常菜，它融合了茄子与土豆的鲜美，以其独特的东北做法，成为了一道深受人们喜爱的美食。🍆🥔
🌟【食材准备】
- 茄子：2个
- 土豆：2个
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 蒜泥：适量
🌟【制作步骤】
- 将茄子洗净去蒂,切成厚片；土豆去皮，切成与茄子相仿的片状。🍆🥔
- 茄片和土豆片分别放入盐水中浸泡,去除多余的淀粉，捞出沥干水分。🍆🥔
- 大蒜切片,青红椒切丝，葱切段，备用。🌶️🍃
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜片炒香，然后加入青红椒丝和葱段，炒匀。🍃🌶️
- 将炒好的青红椒丝和葱段铺在蒸盘上,然后将茄子片和土豆片错落有致地摆放在上面。🍆🥔
- 撒上适量的盐、酱油和花椒粉，再淋上一些蒜泥，增加风味。🌶️🍃
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟至茄子土豆熟透。🍃
- 蒸好后,取出，撒上葱花，即可享用这道美味的茄子蒸土豆。🍃
🌟【东北风味小贴士】
- 东北做法讲究的是食材的鲜美和口感的丰富,因此茄子与土豆的切片要尽量厚薄均匀，这样蒸出来的菜肴口感更加一致。
- 在蒸制过程中,可以适当调整火力，保证茄子与土豆都能熟透，但又不至于过于软烂。
- 蒜泥是东北菜中常用的调味品,它能提鲜增香，是这道菜的灵魂所在。
茄子蒸土豆,这道东北家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，每一口都能感受到家的温暖和东北人的热情，真是美味又温馨。🏠🍴
