蒸凉面的蒸箱做法大全

蒸凉面的蒸箱做法大全

在炎炎夏日，一碗清爽的凉面无疑是餐桌上的最佳拍档，而蒸凉面，作为一种独特的烹饪方式，不仅保留了凉面的口感，更增添了一丝别样的风味，就为大家带来蒸凉面的蒸箱做法大全,让你在家轻松享受美食。

准备食材

• 面条：选择适合做凉面的细面条,如细挂面或细意大利面。
• 调料：生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、盐、糖、鸡精等。
• 配菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、木耳等。
• 蒸箱：一个可以调节温度的蒸箱。

制作步骤

1. 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用清水冲洗,放入冰箱冷藏至凉透。

2. 配菜准备：将黄瓜、胡萝卜、豆芽、木耳等洗净切丝或切片,备用。

3. 调料配制：将生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、盐、糖、鸡精等调料按照个人口味混合均匀,制成调味汁。

4. 蒸箱预热：将蒸箱预热至100℃左右。

5. 蒸面：将凉透的面条放入蒸箱中，用中火蒸约5分钟,使面条更加柔韧。

6. 摆盘：将蒸好的面条取出，放入盘中,撒上准备好的配菜丝。

7. 浇调味汁：将调制好的调味汁均匀地浇在面条和配菜上。

8. 再次蒸制：将浇好调味汁的面条和配菜再次放入蒸箱中，用中火蒸约2分钟,使调料充分渗透。

9. 出锅：将蒸好的凉面取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可享用。

注意事项

• 蒸凉面时，面条不宜蒸得过久,以免变得过于柔软。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他调料，如花椒油、豆瓣酱等。
• 蒸箱的温度和时间可以根据实际情况进行调整,以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蒸凉面，快来试试吧,让你的夏日餐桌多一份清凉！