顺德,作为中国广东省佛山市的一个区，以其独特的美食文化而闻名，顺德蒸肠粉更是以其鲜美的口感和独特的风味，成为了顺德美食的代表之一，就让我来为大家揭秘顺德蒸肠粉的正宗做法，让你在家也能品尝到地道的顺德风味！🎉🎊
我们需要准备以下食材：
清洗大肠：将猪大肠清洗干净，用面粉反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，将大肠放入沸水中焯水，去除异味。
准备馅料：将焯水后的猪大肠切成细丝，香菇切成细丁，肉末加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐等调料拌匀。
调制米粉：将米粉用温水泡软，然后放入蒸锅中蒸至熟透。
制作肠粉皮：将蒸熟的米粉取出，加入鸡蛋液、葱花等调料，搅拌均匀。
包裹馅料：将调好的米粉铺在肠粉皮上，加入适量的肉末和香菇丁，然后将肠粉皮卷起来。
蒸制：将包裹好的肠粉放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟。
摆盘：将蒸好的肠粉取出，切成小段，摆放在盘中。
一道正宗的顺德蒸肠粉就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍜
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