整个小鸡如何蒸好吃窍门

🍳 整个小鸡如何蒸好吃窍门 🍗

在享受美食的过程中，蒸鸡是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘整个小鸡如何蒸好吃的小窍门吧！🎉

🍳 窍门一：选材 选择一只新鲜的土鸡是关键，新鲜的土鸡肉质鲜美，口感细腻，购买时，注意观察鸡的眼睛是否有神，鸡皮是否紧致,肉质是否结实。

🍳 窍门二：处理

1. 将鸡宰杀后，用流动的水冲洗干净,去除血水和杂质。
2. 将鸡的内外清洗干净，特别是鸡++和鸡腔内的血块,一定要清理干净。
3. 用盐、料酒、姜片等调料腌制15分钟,让鸡肉入味。

🍳 窍门三：焯水

1. 将腌制好的鸡放入锅中，加入足够的水,大火煮沸。
2. 水开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出鸡,用清水冲洗干净。

🍳 窍门四：蒸制

1. 准备一个蒸锅,将处理好的鸡放入蒸盘中。
2. 在鸡身上铺上姜片和葱段,增加香气。
3. 大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸制40分钟。

🍳 窍门五：调味

1. 蒸好的鸡取出,稍微放凉。
2. 将蒸鸡的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料,小火煮沸。
3. 用刷子将调料汁刷在鸡身上,使鸡肉更加入味。

🍳 窍门六：上桌

1. 将调味好的鸡摆放在盘中，淋上热油,激发香气。
2. 可以搭配一些蒸菜、米饭一起享用,美味可口。

🎉 蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，掌握了以上窍门，相信你也能蒸出香喷喷、口感鲜美的整只小鸡！快来试试吧！🍗🍲🍽️