怎么蒸玉米杂粮馒头好吃

怎么蒸玉米杂粮馒头好吃🍞

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，玉米杂粮馒头因其独特的口感和营养价值，更是备受追捧，怎么蒸玉米杂粮馒头好吃呢？下面，就让我为大家分享一些制作技巧吧！👇

选择优质原料

1. 玉米面：选用新鲜、无杂质、无霉变的玉米面,保证口感和营养。
2. 杂粮面：可以选择黑米面、小米面、高粱面等,增加馒头的营养。
3. 面粉：选用中筋面粉,有助于馒头形成良好的口感。

和面技巧

1. 将玉米面、杂粮面和面粉按照一定比例混合,加入适量的温水。
2. 搅拌均匀，揉成光滑的面团，面团不宜过软或过硬,以免影响口感。
3. 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。

发酵技巧

1. 将醒发好的面团搓成长条,切成小剂子。
2. 将小剂子揉成馒头形状,放入蒸笼中。
3. 在蒸笼上撒上一些面粉,防止馒头粘连。
4. 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟。

注意事项

1. 和面时，水不宜过多,以免馒头过于松软。
2. 发酵时间不宜过长,以免馒头口感变差。
3. 蒸馒头时，火候不宜过大,以免馒头表面开裂。

掌握了以上技巧，相信你一定能蒸出美味的玉米杂粮馒头！🎉快来试试吧！🍚