🍖铁锅蒸扣肉，美味又简单,快来学学吧！
扣肉，一道色香味俱全的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，而用铁锅蒸扣肉，更是让这道菜更加美味可口，下面，就让我来给大家分享一些铁锅蒸扣肉的秘诀,让你在家也能做出美味佳肴！
🌟准备工作：
- 选择一块肥瘦相间的五花肉,清洗干净后切成约2厘米厚的片。
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。
- 准备一个铁锅,清洗干净备用。
🌟制作步骤：
- 将五花肉片放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,大火煮沸后撇去浮沫。
- 煮沸后转小火慢炖，让五花肉充分吸收调料的味道,炖至肉质变得软烂。
- 将炖好的五花肉捞出,用厨房纸巾吸去多余的油脂。
- 在五花肉两面均匀地涂抹上一层老抽,使其上色。
- 将涂抹好老抽的五花肉放入锅中，加入适量的生抽、料酒,再次煮沸后转小火蒸制。
- 蒸制过程中，可以适时翻动五花肉,使其受热均匀。
- 蒸至五花肉熟透，肉质变得软糯,即可出锅。
🌟小贴士：
- 选择五花肉时，肥瘦相间最好,这样蒸出来的扣肉既香又嫩。
- 炖五花肉时，火不宜太大,以免肉质过于紧实。
- 蒸制过程中，火候不宜太大,以免肉质过于干硬。
🍲美味出锅：
蒸好的扣肉色泽红亮，肉质软糯，香气扑鼻，搭配上一碗米饭，简直是美味佳肴！快来试试这道铁锅蒸扣肉吧，保证让你爱不释手！🥰
通过以上步骤，相信你已经学会了如何用铁锅蒸扣肉，快去试试吧，让家人朋友都为你点赞哦！👍🎉
