蒸腊鱼做法的家常做法

🍲家常美味——蒸腊鱼的做法详解🍳

腊鱼,作为一种传统的腌制食品，不仅风味独特，而且营养丰富，就为大家分享一道简单易学的家常蒸腊鱼做法，让家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴。

🌟【食材准备】

• 腊鱼一条（约500克）
• 生姜几片
• 大蒜几瓣
• 葱一根
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖少许
• 食用油适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 腊鱼洗净，用温水浸泡2-3小时，使其回软，浸泡过程中，可以适当更换水，去除多余的盐分。 2️⃣ 将泡软的腊鱼捞出，沥干水分，切成块状，备用。 3️⃣ 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。 4️⃣ 烧一锅水，水开后放入姜片、葱段、大蒜，将腊鱼块放入锅中焯水，去除多余的腥味，焯水时间约2-3分钟。 5️⃣ 焯水后的腊鱼捞出，沥干水分，放入盘中。 6️⃣ 取一个小碗，倒入适量的酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。 7️⃣ 将调味汁均匀地浇在腊鱼块上，腌制10分钟，让腊鱼充分吸收调味汁的味道。 8️⃣ 烧热蒸锅，将腌制好的腊鱼放入蒸盘中，大火蒸制10分钟。 9️⃣ 出锅前，淋上少许食用油，撒上葱花，增香提色。

🌟【小贴士】

• 腊鱼在浸泡过程中,可以适当更换水，以去除多余的盐分。
• 焯水可以去除腊鱼的腥味,使口感更佳。
• 腌制时间不宜过长,以免腊鱼过咸。

🍲家常蒸腊鱼，简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴！🎉🍽️