用铁锅蒸小笼包怎么蒸好吃

🍲用铁锅蒸小笼包,美味升级🍲

小笼包作为我国传统的美食之一，深受广大食客的喜爱，而用铁锅蒸小笼包，不仅能保留小笼包的原汁原味，还能让小笼包更加美味，下面，就为大家分享用铁锅蒸小笼包的秘诀，让你在家也能享受到正宗的小笼包美味！🎉

准备食材

1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：约250毫升
4. 猪肉馅：300克
5. 生姜：适量
6. 香葱：适量
7. 酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉：适量
8. 面包糠：适量
9. 鸡蛋：1个

制作过程

1. 酵母溶于温水中，搅拌均匀,静置5分钟。

2. 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，切成小剂子,擀成圆皮。

4. 猪肉馅中加入生姜末、香葱末、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。

5. 取一个面皮，包入适量的肉馅，捏紧封口，收口朝下,轻轻压扁。

6. 铁锅洗净，倒入适量的清水，大火烧开，放入蒸笼，将小笼包放入蒸笼中，盖上锅盖,大火蒸约10分钟。

7. 蒸至小笼包熟透，揭开锅盖，撒上面包糠,即可出锅。

注意事项

1. 发酵面团时，温度不宜过高,以免影响发酵效果。

2. 包小笼包时，封口要捏紧,以免蒸煮时漏馅。

3. 蒸小笼包时，火候要适中,以免外焦里生。

4. 面包糠可以增加小笼包的口感，但不要放太多,以免影响小笼包的原味。

用铁锅蒸小笼包，不仅简单易学，而且美味可口，赶紧动手试试吧！👩‍🍳🍲