蒸红烧鱼怎么蒸家常做法

🍽️ 蒸红烧鱼：家常做法，鲜美可口 🐟

红烧鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味，而且营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下蒸红烧鱼的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥘

🌟 【食材准备】

• 鱼一条（建议选择刺少的淡水鱼，如草鱼、鲈鱼等）
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 青红椒适量
• 酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽适量
• 葱适量

🌟 【步骤一：鱼的处理】

1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用刀在鱼身上斜切几刀,方便入味。
2. 在鱼身上涂抹一层薄薄的盐,腌制10分钟左右。

🌟 【步骤二：调味汁的调制】

1. 生姜、蒜瓣切片,青红椒切丝。
2. 将酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽按照1:1:0.5:0.5:0.5:0.5的比例混合，搅拌均匀,制成调味汁。

🌟 【步骤三：蒸鱼】

1. 鱼身涂抹上调味汁,腌制5分钟。
2. 将鱼放在蒸盘上，鱼身铺上姜片、蒜片和青红椒丝。
3. 大火烧开水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

🌟 【步骤四：出锅】

1. 蒸好的鱼取出,撒上葱花。
2. 热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速浇在鱼身上,激发出香味。

🌟 【小贴士】

1. 蒸鱼时，注意火候，避免蒸过头,鱼肉变老。
2. 鱼身涂抹调味汁时，尽量均匀,让每一片鱼肉都能入味。
3. 浇油时要注意安全,避免烫伤。

🍽️ 通过以上步骤，一道美味的蒸红烧鱼就完成了！这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，赶快动手试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这道家常美味！🥳🎉