厦门蒸米糕正宗做法

🌟厦门蒸米糕正宗做法，传承美味佳肴🍲

厦门,这座美丽的海滨城市，不仅风景如画，更是美食的天堂，蒸米糕便是厦门的传统美食之一，深受当地人及游客的喜爱，就让我为大家揭秘厦门蒸米糕的正宗做法，让你在家也能品尝到地道的闽南风味！

🌟【准备材料】

• 糯米：500克
• 红糖：适量
• 红曲粉：适量
• 花生仁：适量
• 莲子：适量
• 红枣：适量
• 椰蓉：适量
• 椰浆：适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 将糯米提前浸泡4小时，然后洗净沥干水分。 2️⃣ 将糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。 3️⃣ 红糖加入适量的水，煮至溶化，制成红糖水备用。 4️⃣ 红曲粉用水调匀，倒入糯米中，搅拌均匀，使糯米呈现出淡淡的红色。 5️⃣ 花生仁、莲子、红枣等食材提前煮熟，备用。 6️⃣ 取一个蒸盘，底部铺上一层保鲜膜，将糯米倒入蒸盘中，轻轻压实。 7️⃣ 在糯米上撒上适量的花生仁、莲子、红枣等食材，再倒入适量的红糖水和椰浆。 8️⃣ 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至米糕熟透。 9️⃣ 蒸好的米糕取出，撒上椰蓉即可。

🌟【小贴士】

• 红曲粉是制作米糕的关键,它能赋予米糕独特的红色和香气。
• 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的米糕才会更加软糯。
• 蒸米糕时,要控制好火候，以免蒸糊。

🍲厦门蒸米糕，不仅口感软糯，而且色泽诱人，是闽南地区最具特色的传统美食之一，学会了这个正宗做法，赶快动手试试吧！相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🥰🍲