不泡米蒸凉糕怎么蒸好吃

🍮不泡米蒸凉糕怎么蒸好吃🍮

凉糕，作为夏日里不可或缺的甜品，其独特的口感和清凉的滋味让人欲罢不能，而蒸凉糕，更是许多家庭的传统手艺。🍢就让我来为大家揭秘不泡米蒸凉糕的秘籍，让你在家也能轻松制作出美味可口的凉糕！🎉

准备好以下材料：糯米粉、白糖、清水、食用碱粉。🍜

1. 把糯米粉倒入盆中，加入适量的白糖，搅拌均匀。🍪

2. 加入适量的清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合。🌊

3. 将混合好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟。🔥

4. 蒸至糯米粉糊凝固后，取出蒸好的糯米粉糊，稍微晾凉。🍃

5. 在糯米粉糊中加入适量的食用碱粉，搅拌均匀，这个步骤非常关键，因为食用碱粉可以使凉糕更加松软，口感更佳。🍭

6. 再次将糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟。🔥

7. 蒸至糯米粉糊再次凝固后，取出晾凉，这时，你可以根据自己的口味，加入一些红豆沙、花生碎等配料。🍫

8. 将凉糕切成小块，放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后食用，口感更佳。🍉

这样，一道美味可口的不泡米蒸凉糕就完成了！🎊

蒸凉糕的关键在于火候和食用碱粉的添加，火候不宜过大，以免糯米粉糊过度熟化，口感变差，而食用碱粉的添加则能让凉糕更加松软，口感更佳，快动手试试吧，相信你一定会做出令人惊艳的凉糕！🌟