蹄膀怎样弄蒸着好吃

🍖蹄膀怎样弄蒸着好吃🍖

亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道美味的家常菜——蒸蹄膀！蹄膀含有丰富的胶原蛋白，口感软糯，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就让我来教大家怎样蒸出好吃的蹄膀吧！👩‍🍳

🍖准备食材：

1. 蹄膀2个（约1000克）
2. 生姜1小块
3. 葱2根
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 八角2个
9. 香叶2片
10. 桂皮1段

🍖制作步骤：

1. 将蹄膀清洗干净,去掉多余的毛和杂质，然后用开水焯水去腥，捞出备用。🌊

2. 锅中放入适量的清水,加入生姜、葱段、料酒、酱油、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮，大火烧开后转小火煮5分钟，制成调味汁。🍲

3. 将焯水后的蹄膀放入调味汁中,用中火煮约30分钟，使蹄膀充分吸收调料的味道，煮的过程中要翻动几次，防止蹄膀粘锅。🍳

4. 煮好的蹄膀捞出,放入蒸锅中，用大火蒸约1小时，直到蹄膀软糯入味，蒸的过程中可以加入一些葱段和姜片，增加香气。🥘

5. 蹄膀蒸好后,取出晾凉，切成薄片，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。🌿

🍖小贴士：

1. 焯水时可以在水中加入一些料酒和姜片,去除蹄膀的腥味。
2. 蹄膀的肉质较厚,需要长时间的煮制和蒸制，才能使其软糯入味。
3. 蒸蹄膀时,可以适当加入一些胡椒粉或五香粉，增加风味。

亲爱的朋友们,学会了这道蒸蹄膀的制作方法，赶快动手试试吧！相信你们一定能做出一道美味的家常菜，与家人朋友共享美食时光！🎉🍴