自蒸年糕怎么炸好吃

🍭 自蒸年糕怎么炸好吃？秘籍大公开！

在中国传统节日中，年糕是不可或缺的美食之一，年糕寓意着年年高升，家家户户都会制作，自蒸年糕软糯可口，但你是否想过，将蒸熟的年糕炸一下，会有怎样意想不到的美味呢？就让我来教你如何将自蒸年糕炸得外酥里嫩，美味可口！🥳

🌟 准备材料：

• 自蒸年糕若干
• 鸡蛋1个
• 面粉适量
• 生抽、老抽适量
• 芝麻少许（可选）

🌟 炸年糕步骤：

1. 切片：将蒸熟的年糕切成薄片，厚度大约为1厘米左右，切片时，可以适当用力,这样炸出来的年糕更加酥脆。

2. 裹粉：将切好的年糕片放入装有面粉的碗中,轻轻裹上一层薄薄的面粉。

3. 打蛋液：在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀。

4. 裹蛋液：将裹了面粉的年糕片放入蛋液中,确保两面都裹上蛋液。

5. 油炸：锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，将裹好蛋液的年糕片放入锅中,中火炸至两面金黄。

6. 出锅：用漏勺将炸好的年糕捞出,放在厨房纸上吸去多余的油分。

7. 撒上芝麻：（可选）在炸好的年糕上撒上少许芝麻,增加香气。

🌟 小贴士：

• 炸年糕时，油温不宜过高,以免外焦里生。
• 调整蛋液的比例,可以使年糕炸出来更加酥脆。
• 如果喜欢，可以在炸好的年糕上撒上一些椒盐粉或孜然粉,增加口感。

🎉 成功！你就可以享受到外酥里嫩、香气扑鼻的自蒸年糕了！无论是作为早餐还是小吃，都是不错的选择哦！🍜🍜🍜

祝大家炸年糕成功，节日快乐！🎊🎊🎊