咸肉蒸黄鱼正宗做法

🌟咸肉蒸黄鱼正宗做法🍽️

🎉大家好！今天要为大家分享一道经典的家常菜——咸肉蒸黄鱼，这道菜色泽金黄，鱼肉鲜嫩，咸肉香浓，是餐桌上的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下咸肉蒸黄鱼的正宗做法吧！🍳

🍳【食材准备】

• 黄鱼1条（约500克）
• 咸肉100克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量

🍳【制作步骤】

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
2. 咸肉切成薄片,放入碗中，加入少量料酒和姜片，腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段，煸出香味。
4. 将腌制好的咸肉放入锅中,煸炒至肉片微卷，取出备用。
5. 将黄鱼放入盘中,撒上适量的盐和姜片。
6. 将煸好的咸肉片铺在黄鱼身上,撒上葱段。
7. 将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
8. 蒸好的黄鱼取出,撒上剩余的葱段，淋上热油，即可享用。

🍳【小贴士】

1. 选择新鲜的黄鱼,肉质更加鲜美。
2. 腌制咸肉时,加入料酒和姜片可以去腥增香。
3. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。

🍽️【成品展示】 这道咸肉蒸黄鱼，鱼肉鲜嫩，咸肉香浓，汤汁鲜美，每一口都能感受到鱼肉的鲜美和咸肉的醇香，让人回味无穷，快来试试这道正宗的咸肉蒸黄鱼吧！🥰

🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🌟