香芋蒸扣肉怎样蒸好吃呢

🍠香芋蒸扣肉——怎样蒸出美味佳肴？

香芋蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受食客喜爱，怎样蒸出美味的香芋蒸扣肉呢？下面就来为大家详细解析一下制作过程。

🍠【选材】 我们要选择上好的五花肉和香芋，五花肉要肥瘦相间，肉质鲜嫩；香芋要选择表皮光滑、个头均匀的。

🍠【准备】

1. 将五花肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制30分钟。
2. 香芋去皮,切成与五花肉大小相仿的片。

🍠【蒸制】

1. 取一个深盘,将腌制好的五花肉片平铺在盘底。
2. 在五花肉上依次铺上香芋片,再覆盖一层五花肉。
3. 将盘放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。

🍠【调味】

1. 蒸好的扣肉取出,倒掉多余的汤汁。
2. 在扣肉上撒上适量的葱花、香菜，淋上少许生抽、老抽，撒上适量的胡椒粉。
3. 再次放入蒸锅中,蒸约10分钟，使调料充分渗透。

🍠【出锅】

1. 将蒸好的扣肉取出,倒扣在盘中。
2. 用筷子轻轻挑开五花肉,使香芋片与五花肉完美融合。

🍠【小贴士】

1. 腌制五花肉时,可以加入一些糖，使肉质更加鲜嫩。
2. 蒸制过程中,火候要适中，避免烧焦。
3. 蒸好的扣肉要趁热食用,口感最佳。

🍠【 香芋蒸扣肉，一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道佳肴的制作方法，快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！🍲🥘🎉