怎样蒸鲈鱼不腥好吃🐟
鲈鱼，作为我国沿海地区常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，鲈鱼的味道有时会因为处理不当而变得腥味十足，让人望而却步，怎样蒸鲈鱼才能做到不腥好吃呢？下面就来为大家分享一下几个小技巧👇
选鱼要新鲜🐟 新鲜是保证鲈鱼口感的关键，选择时，要挑选鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼体结实、无异味的新鲜鲈鱼。
去腥处理🧼 （1）鱼肚内黑膜去除：鲈鱼的肚子里有一层黑膜，含有腥味物质，一定要去除干净。 （2）料酒腌制：将鲈鱼清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制15-20分钟,这样能帮助去腥增香。
蒸鱼技巧🍳 （1）鱼身抹盐：在蒸鱼前，用少量盐均匀涂抹在鱼身上，这样可以让鱼肉更加紧实，口感更佳。 （2）蒸鱼时间：蒸鱼的时间不宜过长，一般鲈鱼蒸制时间为10-15分钟，以鱼眼凸起、鱼肉变白为准。 （3）蒸鱼火候：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老,口感变差。
调料搭配🌿 （1）生抽、老抽：蒸鱼时，可以在鱼身上淋上适量的生抽和老抽，增加颜色和风味。 （2）葱姜丝：在鱼身上撒上葱姜丝，既可以增加香气，又可以去除腥味。 （3）蒸鱼豉油：蒸鱼后，可以淋上一些蒸鱼豉油,味道更鲜美。
开盖技巧🔑 蒸鱼时，不要急于开盖，待蒸锅内的水蒸气散尽后再开盖,这样可以避免鱼肉因受热不均而变得松散。
遵循以上技巧，相信你一定能蒸出一道不腥好吃、色香味俱佳的鲈鱼🍽️，快快动手试试吧！😊
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