清明蒸馍，又称清明馍馍，是清明节期间的传统食品，寓意着祭奠先祖，祈求平安，制作清明蒸馍的过程虽然繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能蒸出香软可口的美味,下面就来分享一下清明蒸馍怎么蒸好吃的小技巧：
🍳【准备食材】
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 发酵粉：5克
- 糖：少许
- 花生油：适量
- 芝麻：少许（可根据个人口味添加）
🌟【制作步骤】
- 将面粉放入盆中，加入少许糖和发酵粉,搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得浓稠,可以拉出筋膜。
- 将面糊放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面糊再次搅拌均匀,排尽气泡。
- 取一小块面糊，搓成小球，然后在球表面刷上一层花生油,再滚上一层芝麻。
- 将做好的蒸馍摆放在蒸笼中，注意留出一定的间隙,以免蒸好后粘连。
- 预热蒸锅，水开后将蒸馍放入，大火蒸15-20分钟,具体时间根据蒸馍的大小和数量调整。
🔥【小贴士】
- 发酵是关键：发酵好的面糊是蒸馍松软的关键,所以一定要确保面糊充分发酵。
- 控制火候：蒸馍的过程中，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 面团湿度：面团不宜过干或过湿，过干蒸出的馍馍干硬,过湿则不易成型。
🎉【成品展示】 蒸好的清明蒸馍，表面金黄，芝麻酥脆，内里松软香甜，搭配一碗热腾腾的绿豆汤，既解腻又养生,是清明节期间的家常美食。
通过以上步骤，相信你也能蒸出美味的清明蒸馍，快动手试试吧，和家人一起分享这份传统的节日美食吧！🥰
