剁椒鱼片怎么蒸好吃？
剁椒鱼片是一道色香味俱佳的湖南特色菜,口感鲜美，辣而不燥，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，剁椒鱼片怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🍽️【食材准备】
- 鱼片：500克
- 剁椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒸鱼豉油：适量
🍽️【制作步骤】
- 鱼片洗净,用刀轻轻拍打，使其更容易入味，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末，青红椒切成圈。
- 将腌制好的鱼片取出,沥干水分，摆放在盘子中。
- 在鱼片上均匀地撒上剁椒,再撒上葱、姜、蒜末。
- 锅中加水烧开,将装有鱼片的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼片取出,撒上青红椒圈。
- 热锅凉油,将油烧至七成热，浇在鱼片上，激发出食材的香味。
🍽️【小贴士】
- 鱼片要选择新鲜的,这样口感才会更好。
- 腌制鱼片时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 蒸鱼时,注意火候，避免蒸过头，影响口感。
- 浇油时,油温不宜过高，以免烧糊。
🍽️【 剁椒鱼片蒸制简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，大家可以根据自己的口味，适量调整食材和调料，希望这篇教程能帮助大家做出美味的剁椒鱼片，享受美食的同时，也增进家人、朋友的感情。😊🍲
