红烧肥肠蒸烤箱做法

红烧肥肠蒸烤箱做法🍲

红烧肥肠，一道色香味俱全的传统美食，既下饭又开胃，就让我来为大家分享如何用蒸烤箱制作这道美味的红烧肥肠🥘。

🔥【材料准备】

• 肥肠 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

🍳【制作步骤】

1. 清洗肥肠：将肥肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，然后用清水冲洗干净,确保肥肠内部的污垢被清洗干净。

2. 焯水去腥：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水约5分钟,捞出后用清水冲洗干净。

3. 切配食材：将生姜、大蒜切片，青红椒切块,葱切段备用。

4. 腌制肥肠：将焯好水的肥肠放入碗中，加入适量的酱油、老抽、糖、料酒、盐，搅拌均匀,腌制30分钟。

5. 蒸烤箱预热：将蒸烤箱预热至200摄氏度。

6. 蒸制肥肠：将腌制好的肥肠放入蒸烤箱中，加入姜片、蒜片、青红椒和葱段,蒸制20分钟。

7. 调味收汁：在蒸制过程中，可以根据个人口味调整酱油、糖的用量，蒸好后，取出肥肠，将多余的汤汁倒入锅中，加入八角、桂皮,小火收汁。

8. 装盘上桌：将收好汁的肥肠盛出，摆放在盘中,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 肥肠清洗时要彻底,以免影响口感。
• 腌制肥肠时,可以根据个人口味调整调料。
• 蒸制过程中，注意火候,以免肥肠过熟或过生。

通过以上步骤，一道美味的红烧肥肠就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！