梅干菜蒸猪肉正宗做法

梅干菜蒸猪肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘这道菜的正宗做法，让你在家也能轻松享受到地道的美食体验！🍲

我们要准备好以下食材：🍖

• 猪五花肉500克
• 梅干菜100克
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 酱油、料酒、生抽、老抽适量
• 白糖少许
• 食用油适量

【步骤一：准备食材】

1. 将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟,使其入味。
2. 梅干菜用清水浸泡30分钟，洗净后挤干水分,切成小段。
3. 姜切片,蒜瓣拍碎备用。

【步骤二：炒制梅干菜】

1. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。
2. 加入梅干菜，快速翻炒均匀，炒至梅干菜表面微黄,出香味。
3. 加入适量的酱油、白糖调味,炒匀后盛出备用。

【步骤三：蒸制猪肉】

1. 将腌制好的五花肉片平铺在盘中。
2. 把炒好的梅干菜均匀地铺在五花肉上。
3. 锅中加水烧开，放入装有五花肉和梅干菜的盘子,大火蒸30分钟。

【步骤四：出锅装盘】

1. 蒸好的猪肉和梅干菜取出,撒上葱花点缀。
2. 摆盘，一道色香味俱佳的梅干菜蒸猪肉就完成了！🍽️

温馨提示：在蒸制过程中，火候不宜过大，以免猪肉变硬，影响口感，梅干菜不宜炒得过干，以免口感不佳，你学会梅干菜蒸猪肉的正宗做法了吗？赶快动手试试吧！👩‍🍳🍴