蒸螃蟹蒸鸡蛋糕的做法窍门

🍤🍳 蒸螃蟹蒸鸡蛋糕的做法窍门,美味又简单！

秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度的螃蟹季！就给大家分享两种家常美食——蒸螃蟹和蒸鸡蛋糕的做法窍门，保证让你轻松在家做出美味佳肴！🥳

🍤 蒸螃蟹的做法窍门：

1. 选用新鲜螃蟹，洗净后刷去泥沙,剪去蟹脚和蟹鳃。
2. 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段,大火烧开后放入螃蟹。
3. 螃蟹放入锅中后，用中火蒸制15分钟左右，期间可以适当翻动,使螃蟹受热均匀。
4. 蒸好的螃蟹取出，撒上少许葱花和香菜，淋上热油,即可食用。

🥚 蒸鸡蛋糕的做法窍门：

1. 准备新鲜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量温水、盐和少许食用油,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的蛋液过筛，去除杂质,使蛋糕更加细腻。
3. 在锅中加入适量水，放入蒸笼,将蛋液倒入蒸笼中。
4. 大火烧开后转小火，蒸制10分钟左右，期间可以适当翻动,使蛋糕受热均匀。
5. 蒸好的鸡蛋糕取出，撒上葱花和香菜，淋上热油,即可食用。

这两道美食的做法都非常简单，但要想做出美味佳肴,还有一些小窍门需要掌握：

1. 蒸螃蟹时,加入姜片和葱段可以去腥增香。
2. 蒸鸡蛋糕时,加入温水可以使蛋糕更加松软。
3. 蒸制过程中，注意火候,避免烧焦或蒸不熟。

学会了这些做法窍门，相信你也能轻松在家做出美味佳肴，与家人朋友共享美食时光！🎉🍽️