陕南蒸肘子，一道地道的家常美味，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道陕南特色菜肴的家常做法吧！🍳
🔍【食材准备】
- 猪肘子1个（约1公斤）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 八角2-3个
- 香叶2-3片
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 花生油适量
🌟【制作步骤】
- 准备肘子：将猪肘子清洗干净，用刀将多余的肥肉剔除，保留适量的瘦肉,以便更好地入味。
- 焯水去腥：将肘子放入沸水中焯水，加入适量的料酒和姜片，焯水约5分钟,去除腥味。
- 调料腌制：将焯水后的肘子放入碗中，加入适量的老抽、生抽、料酒、盐、白糖、花椒粉，搅拌均匀,腌制至少30分钟。
- 蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，加入生姜片、葱段、八角和香叶，淋上适量的花生油，大火蒸约1.5小时。
- 出锅装盘：蒸至肘子熟透，用筷子能轻松扎透即可，将肘子取出，放入盘中，撒上适量的葱花,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 肘子要提前焯水去腥,这样蒸出来的肘子才会更加鲜美。
- 腌制肘子时,调料的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸肘子时，加入姜片和葱段可以增加香气,使味道更加鲜美。
陕南蒸肘子是一道简单易学的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰
