蒸鸡蛋糕怎么蒸做法大全

蒸鸡蛋糕怎么蒸？做法大全🍳

鸡蛋糕,作为一种简单又美味的家常点心，深受大众喜爱，就让我来为大家详细讲解一下蒸鸡蛋糕的做法大全，让你轻松在家享受美味！🥚

原料准备

• 鸡蛋：3个
• 白糖：30克
• 牛奶：30毫升
• 低筋面粉：30克
• 植物油：10毫升
• 温水：适量

蒸鸡蛋糕做法步骤

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离。🍳

2. 蛋黄搅拌：将蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。👩‍🍳

3. 加入牛奶和油：继续加入牛奶和植物油，搅拌均匀。🥛

4. 过筛面粉：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。🍞

5. 蛋白打发：将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能形成小尖角）。👩‍🍳

6. 混合面糊：将1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。🍿

7. 模具准备：将模具刷上一层薄薄的植物油，以防粘锅。🍳

8. 倒入面糊：将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。🌊

9. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直至鸡蛋糕完全熟透。🍳

10. 脱模：待鸡蛋糕完全冷却后，脱模即可享用。🍴

小贴士

• 蛋糕的松软程度取决于蛋白的打发程度,发泡不宜过度。
• 翻拌面糊时,要轻轻操作，以免面糊起筋。
• 蒸制时间根据模具大小和火力调整。

你掌握了蒸鸡蛋糕的做法大全,赶紧动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味佳肴的！🥳