蒸包子发面做法教程

🍲 蒸包子发面做法教程 🥟

包子作为我国传统美食,深受人们喜爱，我要为大家分享一款美味的蒸包子——🥟 发面包子！🥢

所需材料

1. 中筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 食用油：适量
5. 馅料：根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、韭菜鸡蛋等

制作步骤

1. 酵母温水溶解：将5克干酵母放入250毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 和面：将500克中筋面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，边倒边搅拌，直至面呈絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。

3. 醒面：将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓排气，然后盖上湿布或保鲜膜，继续醒发10分钟。

4. 包馅：将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子，用手掌轻轻按扁，用擀面杖擀成圆皮，将馅料放在圆皮中间，用手指捏紧边缘，使包子成型。

5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，开大火，水开后转中小火蒸15分钟，待包子熟透，打开锅盖，焖3分钟，即可出锅。

小贴士

1. 发酵时间：发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间缩短，温度较低时发酵时间延长，一般情况下，面团发酵至体积膨胀一倍以上即可。

2. 醒面时间：醒面时间不宜过长，以免面团变得过于松弛，影响包子的口感。

3. 包子形状：包子的形状可根据个人喜好调整，但要注意捏紧边缘，防止蒸制时漏馅。

4. 蒸制时间：蒸制时间根据包子大小和馅料不同而有所差异，以包子熟透为准。

一款美味的蒸包子——🥟 发面包子就完成了！🎉快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳