好吃的肘子怎么蒸着吃呢

好吃哒肘子🍖，怎么蒸着吃才最美味呢？🤔🍳 肘子作为一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富，蒸着吃更是保留了食材的原汁原味，下面就来分享几种蒸肘子的方法,让你在家也能做出美味的肘子！

🍖【准备材料】

• 肘子1个
• 生姜几片
• 葱结1个
• 料酒适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 八角几颗
• 香叶几片
• 冰糖适量
• 清水适量

🍖【蒸肘子步骤】 1️⃣ 肘子清洗干净，用刀在肉面上划几道口子，方便入味。 2️⃣ 锅中加入清水，放入生姜片、葱结、料酒，将肘子放入锅中焯水去腥，焯水时间约10分钟。 3️⃣ 焯水后的肘子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。 4️⃣ 锅中放入适量清水，加入酱油、老抽、冰糖、八角、香叶，大火烧开后转小火煮成糖色。 5️⃣ 将肘子放入锅中，加入适量料酒，盖上锅盖，小火慢炖约1小时，让肘子充分吸收调料的味道。 6️⃣ 1小时后，将肘子捞出，放入蒸锅中，加入适量姜片和葱段，大火蒸约30分钟。 7️⃣ 肘子蒸至熟透，取出，稍微晾凉后切片,即可上桌享用。

🍖【小贴士】

• 焯水可以去除肘子的腥味,使肉质更加鲜美。
• 炖肘子时，加入适量的酱油、老抽和冰糖，可以使肘子颜色更加诱人,味道更加鲜美。
• 蒸肘子时，可以加入姜片和葱段,增加香气。

这样蒸出来的肘子，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥰