🍖🌿菱角蒸排骨，美味又健康，掌握这些技巧,让你轻松变大厨！
菱角蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我来为大家揭秘菱角蒸排骨的烹饪技巧,让你轻松变大厨！
🌿挑选食材：
- 排骨：选择新鲜的肋排或脊骨，肉质鲜嫩,口感好。
- 菱角：选择个大饱满、色泽鲜亮的菱角,口感更佳。
🌿准备工作：
- 排骨洗净，焯水去腥,捞出备用。
- 菱角去壳，切成两半,备用。
🌿烹饪步骤：
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段,腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨摆放在盘中,菱角摆放在排骨周围。
- 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸盘，大火烧开后转小火,蒸制20分钟。
- 蒸至排骨熟透，菱角软糯,即可出锅。
🌿烹饪技巧：
- 排骨腌制时，生抽、老抽的比例为1:1,这样可以使排骨颜色更加鲜亮。
- 菱角去壳时，可以用小刀沿着菱角壳的缝隙切开,轻轻一撬即可取出菱角肉。
- 蒸制过程中，注意火候,避免蒸糊。
- 为了增加口感，可以在蒸制前，在排骨上撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料。
🌿小贴士：
- 菱角蒸排骨的烹饪时间不宜过长，以免菱角过于软烂,影响口感。
- 菱角富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，搭配排骨一起蒸制,更加美味健康。
学会这些技巧，你也能轻松做出美味的菱角蒸排骨！快来试试吧！🎉🍖🌿
