野生鲶鱼怎么蒸好吃🍲
野生鲶鱼，肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是一道非常受欢迎的菜肴，蒸鱼是保留鲶鱼原汁原味的好方法，下面就来教大家如何蒸出一道美味的野生鲶鱼🐟。
🌿 准备食材：
- 野生鲶鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🔪 处理鲶鱼：
- 将鲶鱼清洗干净，去除内脏和黑膜,沥干水分。
- 在鱼身两侧斜切几刀,便于入味。
- 用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
🍳 蒸鱼步骤：
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段,用于去腥增香。
- 将腌制好的鲶鱼放入蒸盘，鱼肚朝上,撒上蒜末和香菜。
- 开大火，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸至鱼眼凸起，鱼肉变白,即可关火。
🌶️ 出锅装盘：
- 关火后，不要立即打开锅盖，让鲶鱼在锅内稍微“闷”一下,使鱼肉更加紧实。
- 蒸好的鲶鱼取出，撒上葱花和香菜,增加色彩和香气。
- 另起锅，烧热食用油，将热油均匀浇在鲶鱼上,激发香味。
🍽️ 调味汁：
- 取一个小碗，倒入酱油、少量热水、蒜末和香菜，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁淋在蒸好的鲶鱼上,即可享用。
这样蒸出来的野生鲶鱼，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，绝对是一道让人回味无穷的家常菜🍽️，快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲
