蒸的小烧饼怎么蒸好吃呢

🍞【蒸的小烧饼】怎么蒸好吃呢？🥰

小烧饼,作为一种传统的面点，不仅美味可口，而且制作简单，如何蒸出一块美味的小烧饼呢？下面就来分享一下蒸小烧饼的秘诀吧！🌟

准备好所需材料：面粉、酵母、温水、白糖、盐、食用油等。🍳

1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，在揉面过程中，可以加入少许白糖和盐，这样可以使烧饼更加香甜可口。🍪

2. 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。🕒

3. 分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子，每个小剂子都要揉搓成圆形，这样蒸出来的烧饼才会更加饱满。🍴

4. 制作烧饼：将小剂子擀成圆饼状，边缘可以稍微厚一些，这样烧饼的底部会更加酥脆，在圆饼上刷上一层薄薄的食用油，增加口感。🥖

5. 蒸制：将刷好油的圆饼放入蒸锅中，锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸15分钟左右，蒸至烧饼表面呈金黄色，且底部鼓起，即可出锅。🍳

6. 出锅：将蒸好的烧饼取出，放在通风处晾凉，这时的小烧饼香气四溢，口感酥脆，咬一口满口留香。🥰

注意事项：

• 发酵过程中,温度不宜过高，否则会影响酵母活性，导致烧饼不发酵或发酵过度。
• 蒸制时,火候不宜过大，以免烧饼底部烧焦。
• 刷油的量不宜过多,以免烧饼过于油腻。

通过以上步骤,相信你一定能蒸出一块美味的小烧饼，快来试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份传统的美味吧！🎉