海鲈鱼煎了再蒸怎么蒸好吃

🍤海鲈鱼煎了再蒸，美味可口的家常菜🍲

海鲈鱼煎了再蒸,是一道既简单又美味的家常菜。🍤🍲下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

🌟【食材准备】

• 海鲈鱼1条（约500克）
• 姜末适量
• 葱花适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量

🌟【制作步骤】

1. 海鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹盐、姜末、葱花，腌制10分钟。
3. 热锅倒油,油热后放入海鲈鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许油,放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、蒸鱼豉油，烧开后转小火煮5分钟。
5. 将煎好的海鲈鱼放入盘中,倒入煮好的汤汁，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 蒸好后,将汤汁倒掉，撒上葱花，再蒸1分钟，即可出锅。

🌟【小贴士】

1. 煎鱼时,油温不宜过高，以免鱼皮破裂。
2. 腌制海鲈鱼时,盐不宜放太多，以免影响口感。
3. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。

🍤海鲈鱼煎了再蒸，口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧！🍲🎉