煎过的鱼放去蒸怎么蒸好吃

煎过的鱼放去蒸，其实是一种很妙的烹饪方式，可以让鱼的味道更加鲜美，口感更加细腻，下面就来分享一下如何蒸出美味的煎鱼🐟。

确保煎鱼的时候油温不要过高，以免鱼肉外焦里生，煎至两面金黄，鱼肉微焦，这样蒸出来的鱼才会外酥里嫩。🍳

1. 准备材料：将煎好的鱼放在盘子里，备用，准备适量的葱姜蒜,以及一些蒸鱼豉油。

2. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜切成细丝或末,这样可以更好地释放香味。

3. 蒸鱼：

   • 将煎好的鱼放在蒸盘上,确保鱼皮朝上。
   • 在鱼身上均匀地撒上葱姜蒜末,增加风味。
   • 在锅中加入适量的水，水开后将蒸盘放入，大火蒸约5-7分钟，根据鱼的大小和厚度,时间可能会有所调整。

4. 出锅：蒸鱼的时间到了，迅速将鱼从锅中取出,这样可以防止鱼肉变老。

5. 淋上调料：

   • 在鱼上均匀地淋上适量的蒸鱼豉油。
   • 根据个人口味,可以撒上一些切碎的香菜或香葱增加香气。

6. 热油浇香：

   • 取一个小锅，倒入适量的食用油,加热至冒烟。
   • 将热油迅速浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜嫩,香气四溢。

7. 撒上芝麻（可选）：

   可以撒上一些炒香的白芝麻,增加风味和美观。

这样，一道美味的煎鱼就完成了！🎉蒸过的鱼不仅保留了煎鱼的香酥口感，还多了一份鲜嫩和清新的味道，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择哦！🍽️