小米扣肉怎么蒸的好吃

🍖小米扣肉,蒸出美味佳肴🍲

在我国的传统美食中，扣肉是一道深受喜爱的经典菜肴，而小米扣肉，更是将扣肉的美味与小米的香糯完美结合，让人回味无穷，小米扣肉怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

🌟食材准备🌟

• 五花肉500克
• 小米100克
• 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调味料

🍲制作步骤🍲

1. 将五花肉清洗干净，切成厚约1厘米的片,备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、大葱和料酒，将五花肉焯水去腥,捞出备用。

3. 将焯水后的五花肉片摆放在盘中，撒上适量的盐、糖、五香粉,腌制10分钟。

4. 将小米用清水冲洗干净,沥干水分。

5. 将腌制好的五花肉片铺在小米上,均匀地撒上剩余的调味料。

6. 将摆好小米和五花肉的盘子放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。

7. 待扣肉蒸熟后，取出盘子，将小米扣肉翻面,使小米均匀地铺在扣肉上。

8. 再次将盘子放入蒸锅中，继续蒸约10分钟,让小米更加香糯。

9. 将蒸好的小米扣肉取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

🌈小贴士🌈

• 腌制五花肉时，可以适量加入一些生抽和老抽,使扣肉颜色更加诱人。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免小米烧焦。
• 小米扣肉可以搭配米饭一起食用,味道更佳。

🎉小米扣肉，蒸出美味佳肴，不仅营养丰富，而且口感独特，赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！🍲🍖🎉