荆州风干鸡怎么蒸好吃

荆州风干鸡,一道源自湖北荆州的经典菜肴，以其独特的风味和制作工艺，深受食客喜爱，想要将这道风干鸡蒸得美味可口，以下是一些详细的步骤和技巧，让你轻松在家享受这道佳肴🍗🍲。

准备食材：

• 荆州风干鸡一只（约500克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 蒜瓣几瓣
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖少许
• 盐适量

制作步骤：

1. 准备风干鸡：将风干鸡洗净，用温水浸泡约30分钟，使其回软。

2. 腌制：将浸泡好的风干鸡取出，用厨房纸巾擦干水分，在鸡身上均匀涂抹适量的料酒、酱油和少许白糖，腌制10分钟。

3. 蒸制：

   • 将腌好的风干鸡放入蒸锅中,加入几片生姜、一根葱和几瓣蒜瓣。
   • 加入适量的盐,可以根据个人口味调整。
   • 大火将水烧开后,转中小火蒸约40分钟。

4. 出锅：蒸好后，将鸡取出，撒上葱花增香。

小贴士：

• 腌制时,料酒和酱油的比例可以根据个人口味调整，但要注意不要过多，以免影响鸡肉的鲜美。
• 蒸制过程中,火候要控制好，避免鸡肉蒸得太老或太嫩。
• 蒸鸡时,可以在蒸锅底部垫上竹篦子，这样可以使鸡肉受热更均匀。

成品展示：

蒸好的荆州风干鸡色泽红亮,肉质鲜嫩，香气扑鼻，鸡肉吸收了调料的精华，口感鲜美，回味无穷，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不错的选择🍽️。

快来试试这道美味的荆州风干++,相信你一定会爱上它的！🥳🍳