怎样做蒸鸡蛋羹好吃

怎样做蒸鸡蛋羹好吃🍳

蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，它口感细腻，营养丰富，非常适合老人和小孩食用，下面就来分享一些制作蒸鸡蛋羹的小技巧,让你轻松做出美味佳肴！

🍳【准备材料】

• 鸡蛋 3个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 香油 少许
• 青菜 适量（可选）

🍳【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，这个过程中，注意不要将蛋液打起太多泡沫,以免蒸出来的鸡蛋羹口感不够细腻。

2. 向蛋液中加入等量的温水，温水的温度最好控制在40℃左右，这样既可以保持蛋液的细腻口感,又能让鸡蛋更好地熟透。

3. 用筷子轻轻搅拌均匀，让蛋液和水充分融合，这一步很重要，一定要确保蛋液和水充分混合,否则蒸出来的鸡蛋羹会有很多蜂窝孔。

4. 将搅拌好的蛋液过一遍筛子，这样可以去除蛋液中的杂质,使蒸出来的鸡蛋羹更加光滑细腻。

5. 准备一个深一点的盘子或碗，将过筛后的蛋液倒入其中，为了防止鸡蛋羹表面出现蜂窝孔，可以在盘子或碗上覆盖一层保鲜膜,或者用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

6. 将装有蛋液的盘子或碗放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约10分钟，蒸的时间可以根据个人喜好调整，时间越长,鸡蛋羹越嫩滑。

7. 蒸好的鸡蛋羹撒上少许青菜，再滴上几滴香油,增加口感和香气。

🍳【小贴士】

• 蒸鸡蛋羹时，一定要用温水，不要用冷水,以免鸡蛋羹出现蜂窝孔。
• 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于干硬。
• 蒸鸡蛋羹时，尽量不要打开锅盖，以免蒸汽逸出,影响蒸制效果。

按照以上步骤，相信你也能做出美味可口的蒸鸡蛋羹！快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🎉🎉