芋艿蒸小排做法步骤

芋艿蒸小排,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下芋艿蒸小排的做法步骤吧！👍

🍠【准备食材】

1. 芋艿：500克
2. 小排：500克
3. 姜片：适量
4. 蒜末：适量
5. 葱花：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 鸡精：适量

🍲【做法步骤】

1. 将芋艿去皮,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。🍠
2. 小排洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。🍖
3. 锅中放入适量油,加入姜片、蒜末爆香。🌶️
4. 将焯水后的芋艿和小排放入锅中,翻炒均匀。🍲
5. 加入生抽、老抽、盐、料酒，翻炒均匀。🍽️
6. 将炒好的芋艿和小排放入蒸锅中,大火蒸20分钟。🍲
7. 蒸至芋艿和小排熟透,撒上葱花，再蒸2分钟。🌿
8. 加入鸡精调味即可。🍲

🍲【小贴士】

1. 芋艿焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加细腻。
2. 芋艿和小排焯水时,可以加入少许料酒去腥。
3. 蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。

芋艿蒸小排是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！👩‍🍳🍲