🍚如何蒸出松软米糕好吃🍚
米糕，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，就让我来为大家分享如何蒸出松软美味的米糕吧！🌟
选材
- 米种：选择优质的大米，如东北长粒米、泰国香米等，这些米粒饱满,蒸出的米糕口感更佳。
- 糖：根据个人口味，可以选择白糖、红糖或黑糖等，但不宜过多,以免影响米糕的口感。
制作步骤
- 准备材料：大米、糖、水、酵母粉、红枣、枸杞等。
- 将大米洗净，用清水浸泡2小时,使米粒充分吸水。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水,大火煮开后转小火煮至米粒开花。
- 煮好的米粒捞出，加入适量的糖和酵母粉，搅拌均匀,使米粒充分吸收糖和酵母粉的味道。
- 将搅拌好的米粒倒入模具中，轻轻压实，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸好的米糕取出，撒上红枣、枸杞等配料,再次放入蒸锅中蒸5分钟即可。
注意事项
- 蒸米糕时，火候不宜过大,以免蒸出的米糕过于干硬。
- 米粒浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 酵母粉的用量不宜过多,以免影响米糕的口感。
- 蒸好的米糕取出后，不要立即脱模,以免米糕变形。
通过以上步骤，相信大家都能蒸出松软美味的米糕啦！🎉快来试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜的味道吧！🥳
