【徐州特色蒸茄子青椒，简单美味，快来学一学！🍆🥬】
徐州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着许多美味的家常菜，就让我们来分享一道徐州的特色菜——蒸茄子青椒，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。🥰
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
🍳【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液,然后沥干水分。
- 青椒处理：青椒洗净，去籽，切成条状,与茄子条一起放入盘中。
- 调味：在茄子青椒条上撒上适量的盐、鸡精，再加入蒜末、姜末,拌匀。
- 蒸制：将拌匀的茄子青椒条放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,直到茄子变软。
- 出锅：蒸好的茄子青椒条取出，撒上葱花,淋上少许蒸鱼豉油。
- 热油：锅中倒入适量食用油,加热至冒烟。
- 浇油：将热油均匀浇在茄子青椒条上,激发出食材的香气。
🍲【小贴士】
- 茄子不宜蒸制时间过长，以免过于软烂,影响口感。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量增减。
- 热油的浇洒可以增加菜肴的香气和口感。
蒸茄子青椒，色泽诱人，口感软糯，青椒的清香与茄子的绵软完美结合，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来动手试试吧！🤩🍲
