江阴蒸排骨怎么蒸才好吃

江阴蒸排骨怎么蒸才好吃？🍖

江阴蒸排骨,作为江阴的特色美食，其独特的口感和香味，让人回味无穷，要想蒸出美味的江阴蒸排骨，关键在于掌握以下几个步骤。👇

1. 准备食材：选择新鲜的排骨，切成适口大小的块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍲

2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火。🔥

3. 蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸制效果。🍖

4. 调制汤汁：在锅中加入适量的清水、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，煮开后转小火熬制5分钟，制成汤汁。🍲

5. 蒸制时间：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。🔥

6. 出锅装盘：将蒸好的排骨取出，倒入熬制好的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。🍲

注意事项：

1. 排骨要选择新鲜的,肉质紧实，口感鲜美。🍖

2. 腌制时间不宜过长,以免排骨过于入味，失去本身的鲜美。🍲

3. 蒸制过程中,注意火候，避免排骨蒸煮过度，变得柴硬。🔥

4. 汤汁的熬制时间不宜过长,以免调料过于浓烈，影响排骨的口感。🍲

5. 出锅装盘时,撒上葱花、香菜等，增加菜品的香气和美观度。🍲

按照以上步骤,相信你一定能蒸出美味的江阴蒸排骨！快来试试吧！🎉