🍲 蒸瘦肉阿胶糕，美味又营养，这样做最好吃！
在我国的传统美食中,阿胶糕因其独特的滋补功效而备受喜爱，而将瘦肉加入阿胶糕中，不仅口感更佳，营养价值也更高，如何蒸出美味又营养的瘦肉阿胶糕呢？下面就来为大家揭晓秘籍！🎉
🍲 准备食材：
🍲 制作步骤：
将阿胶敲碎成小块,放入碗中，加入适量的黄酒，浸泡2小时，使其充分软化。
将瘦肉切成薄片,用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟，使其入味。
在锅中加入适量的水,放入腌制好的瘦肉片，煮至变色，捞出备用。
将泡软的阿胶倒入锅中,加入适量的糖，小火慢慢搅拌，直至阿胶完全融化。
将煮好的瘦肉片放入阿胶液中,翻炒均匀，使肉片充分吸收阿胶液。
关火,将炒好的瘦肉阿胶糕倒入模具中，轻轻压实。
将模具放入蒸锅中,大火蒸30分钟，待阿胶糕凝固即可。
🍲 注意事项：
阿胶要提前用黄酒浸泡,这样更容易融化，口感也更佳。
瘦肉要选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
蒸阿胶糕时,火候不宜过大，以免阿胶糕表面开裂。
蒸好的阿胶糕可以切成小块,放入冰箱冷藏，口感更佳。
🎉 这样，美味又营养的蒸瘦肉阿胶糕就做好了！赶快动手试试吧！🍲🍲🍲
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