怎么蒸烟熏猪蹄好吃窍门

🍢怎么蒸烟熏猪蹄好吃窍门🍢

烟熏猪蹄是一道美味佳肴，深受人们喜爱，就为大家分享一些蒸烟熏猪蹄的窍门，让你的猪蹄美味可口，回味无穷！🌟

1️⃣选材要讲究：选择新鲜的猪蹄，肉质鲜嫩，骨头较少，更容易入味，购买时，可以用手摸一摸，感受一下肉质是否紧实,弹性如何。

2️⃣预处理：将猪蹄清洗干净，去掉多余的毛和杂质，用刀将猪蹄切成块状，方便入味和烹饪，将切好的猪蹄放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，腌制2-3小时,让调料充分渗透到肉里。

3️⃣蒸制：将腌制好的猪蹄放入蒸锅中，大火蒸制40分钟，蒸的过程中，可以加入适量的清水,防止猪蹄变干。

4️⃣烟熏：在蒸制的同时，准备一个烟熏箱或烤架，将木炭点燃，放入烟熏箱或烤架中，将蒸好的猪蹄取出，放在烟熏箱或烤架上，用慢火烟熏30分钟，烟熏过程中，要注意调整火力,防止烟熏过度。

5️⃣收汁：烟熏完成后，将猪蹄取出，放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀,让猪蹄表面裹上一层光亮的酱汁。

6️⃣出锅：待猪蹄表面酱汁收干，即可出锅，猪蹄色泽红亮，口感鲜美,香气扑鼻。

7️⃣点缀：为了增加美观和口感，可以在猪蹄上撒上一些葱花、香菜等,即可上桌享用。

掌握以上窍门，相信你一定能做出一道美味的烟熏猪蹄！快动手试试吧！👩‍🍳🍢