腊味蒸鸭舌做法窍门🍗🌟
鸭舌作为一道美味的佳肴，其口感鲜嫩，营养丰富，而腊味蒸鸭舌更是将鸭舌的鲜美与腊味的香浓完美结合，让人回味无穷，下面，就为大家分享腊味蒸鸭舌的做法窍门，让你在家也能轻松做出地道的腊味蒸鸭舌！🎉
🍖【材料准备】
- 鸭舌 300克
- 腊肉 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
🍖【制作步骤】
- 鸭舌清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腊肉片煸炒至出油,取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的鸭舌,翻炒均匀。
- 倒入料酒、酱油、白糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 水淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡,煮至汤汁浓稠。
- 将炖好的鸭舌盛出,摆放在盘中。
- 将煸好的腊肉片铺在鸭舌上,撒上葱花装饰。
🍖【做法窍门】
- 焯水去腥：鸭舌焯水可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 腊肉煸炒：煸炒腊肉片可以去除多余的油脂,使腊味更加香浓。
- 炖煮时间：炖煮时间不宜过长,以免鸭舌变得过于软烂。
- 勾芡技巧：勾芡时要注意火候,以免出现糊锅现象。
通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的腊味蒸鸭舌，快快动手尝试吧，让这道美食为你的餐桌增添色彩！🌈🍲
