🍽️ 蒸咸菜黄鱼做法窍门,美味家常菜轻松上桌！
咸菜黄鱼，一道集鲜美与营养于一体的家常菜，简单易做，美味可口，今天就来分享一些蒸咸菜黄鱼的独特做法窍门，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴！🥘
🌟 准备材料：
- 黄鱼一条（约500克）
- 咸菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油适量
🌟 做法步骤：
- 黄鱼处理：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 腌制：在鱼身内外均匀涂抹料酒、生抽、老抽、食盐、白糖,腌制10分钟。
- 咸菜处理：将咸菜洗净，切成细丝,葱姜蒜切末备用。
- 蒸鱼：在锅中加入适量水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 爆香：另起锅，放入少量食用油,油热后放入葱姜蒜末和花椒爆香。
- 摆盘：将蒸好的鱼取出，摆放在盘中,撒上切好的咸菜丝。
- 浇油：将爆香好的葱姜蒜末和花椒油均匀浇在鱼身上。
- 出锅：再次蒸1-2分钟,让鱼和咸菜充分吸收调料的味道。
🌟 窍门分享：
- 鱼身划口：在鱼身上划几道口子,可以增加鱼肉的入味程度。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长,以免鱼肉过于入味而失去鲜味。
- 蒸鱼火候：蒸鱼时火候不宜过大,以免鱼肉变老。
- 咸菜选择：选择质地较硬的咸菜,口感更佳。
- 调料比例：调料的比例可以根据个人口味调整。
🍽️ 一道美味的蒸咸菜黄鱼就这样完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
