蒸炸肉湖南做法教程

🍲 蒸炸肉湖南做法教程 🍲

在湖南，蒸炸肉是一道深受当地人喜爱的传统美食，它结合了蒸和炸两种烹饪手法，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，味道独特，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸炸肉吧！🌟

🌿 材料准备：

• 五花肉 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个

🌿 制作步骤：

1. 准备肉块：将五花肉切成2厘米左右的方块，用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制30分钟,让肉质更加入味。

2. 炒制调味料：热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香,再加入青红椒和葱炒香。

3. 蒸肉：将腌制好的肉块放入蒸锅中，大火蒸制15分钟,直到肉质熟透。

4. 炸肉：将蒸好的肉块取出，沥干水分,裹上面粉和鸡蛋液。

5. 炸制：锅中油温升至七成热，放入裹好的肉块，炸至金黄酥脆,捞出沥油。

6. 装盘：将炸好的肉块摆放在盘中，撒上葱花,即可上桌享用。

🌿 小贴士：

• 肉块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
• 炸肉时油温不宜过高,以免外焦里生。
• 蒸炸肉可以根据个人口味添加不同的调料，如五香粉、辣椒粉等。

🍽️ 一道美味的蒸炸肉就完成了！快和家人朋友一起分享这份湖南风味吧！🎉