食堂蒸箱蒸带鱼的做法

食堂蒸箱蒸带鱼的做法🍽️

带鱼,作为一种鲜美可口的海产品，深受大家的喜爱，在食堂的蒸箱里蒸带鱼，不仅能保留其原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩，下面，就让我为大家详细介绍一下食堂蒸箱蒸带鱼的做法吧！👩‍🍳

【准备材料】

• 带鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 蒸箱

【制作步骤】

1. 处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制带鱼：在带鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。

3. 准备蒸箱：将蒸箱预热至100℃，放入姜片和葱段，增加蒸鱼的香气。

4. 摆放带鱼：将腌制好的带鱼放入蒸盘中，注意不要重叠，以便受热均匀。

5. 蒸制带鱼：将带鱼放入蒸箱，大火蒸约10分钟，期间，可以适当打开蒸箱盖，观察带鱼的变化。

6. 调味：带鱼蒸至肉质变白，鱼眼突出时，取出蒸盘，将酱油均匀地淋在带鱼上。

7. 再次蒸制：将淋好酱油的带鱼重新放入蒸箱，继续蒸约5分钟，让酱油的味道渗透到鱼肉中。

8. 出锅：带鱼蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

• 蒸带鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
• 腌制带鱼的时间不宜过长,以免肉质变硬。
• 蒸鱼时,可以在蒸盘上放一块竹垫，防止鱼皮粘盘。

这样一来,一道美味的食堂蒸箱蒸带鱼就完成了！🎉快去试试吧，保证让你回味无穷！🍲