腊肉蒸笋尖做法大全

腊肉蒸笋尖做法大全

在我国广袤的饮食文化中，腊肉蒸笋尖是一道极具特色的传统美食，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍腊肉蒸笋尖的做法大全。

食材准备

1. 腊肉：500克
2. 笋尖：200克
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 香葱：适量
6. 老抽：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量

腊肉蒸笋尖的做法

1. 将腊肉切成薄片，笋尖洗净后切成段,备用。

2. 锅中加水煮沸，将笋尖焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 将焯好水的笋尖放入碗中，加入适量的盐、鸡精、老抽、生抽,拌匀腌制10分钟。

4. 在腌制笋尖的同时，将腊肉片放入锅中焯水，煮至腊肉表面微卷,捞出后沥干水分。

5. 将腌制好的笋尖铺在盘中,将焯好水的腊肉片摆放在笋尖上。

6. 在腊肉上撒上姜片、蒜瓣、香葱,倒入适量的清水。

7. 将装有食材的盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

8. 腊肉蒸笋尖熟透后，取出装盘,即可享用。

小贴士

1. 腊肉在焯水时，注意不要煮得太久,以免肉质变硬。

2. 腌制笋尖时,可根据个人口味适量调整调料。

3. 腊肉蒸笋尖是一道简单的家常菜,适合搭配米饭或馒头食用。

4. 在蒸制过程中，注意火候,以免腊肉蒸得太烂。

腊肉蒸笋尖是一道色香味俱佳的传统美食，学会这道菜的做法，让您在家人、朋友面前展现您的厨艺,赶快动手尝试一下吧！