虾米蒸茼蒿的家常做法

虾米蒸茼蒿——家常美味的清新小菜

茼蒿,一种常见的绿色蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，不仅适合炒食，也特别适合蒸着吃，搭配虾米，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道清新小菜，下面，就为大家介绍虾米蒸茼蒿的家常做法。

【材料准备】

• 茼蒿300克
• 虾米适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒜末适量
• 姜末适量

【制作步骤】

1. 将茼蒿洗净,切成约3厘米长的段，沥干水分。
2. 虾米用清水冲洗干净,浸泡5分钟，使其吸水膨胀。
3. 锅中加水烧开,放入茼蒿焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。
4. 取一个盘子,将茼蒿放入盘中，撒上虾米。
5. 在虾米上撒上适量的盐、生抽、蒜末和姜末。
6. 锅中倒入适量的食用油,加热至油热，然后将热油均匀浇在蒜末和虾米上，激发出香味。
7. 开火,将装有茼蒿和虾米的盘子放入蒸锅中，蒸约5-8分钟，具体时间根据茼蒿的量和个人口味调整。
8. 蒸好的茼蒿虾米取出,撒上葱花点缀，即可上桌。

【小贴士】

• 焯水时,不宜时间过长，以免茼蒿过于软烂，影响口感。
• 虾米浸泡后,可以提前加入一些料酒去腥增香。
• 蒸的时间不宜过长,以免茼蒿过熟，失去清脆口感。

虾米蒸茼蒿是一道简单易做、营养丰富的家常菜，清新的茼蒿搭配鲜美的虾米，不仅口感鲜美，而且营养价值高，非常适合追求健康饮食的朋友们，快来动手尝试一下吧，为您的餐桌增添一道清新美味的佳肴！