蒸龙蛋好吃做法大全

🥚蒸龙蛋好吃做法大全🍲

蒸龙蛋，又称蒸水蛋，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它口感滑嫩，营养丰富，做法简单，深受大众喜爱，下面为大家详细介绍蒸龙蛋的做法大全,让你在家轻松享受到这道美味的佳肴！

🍳【准备食材】

• 鸡蛋：3个
• 温水：适量
• 盐：少许
• 食用油：少许
• 香葱：适量（可选）

🍳【制作步骤】 1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。 2️⃣ 将鸡蛋液倒入碗中，加入同等量的温水，搅拌均匀，注意：鸡蛋液与水的比例约为1:1，水量不宜过多，以免蒸出的蛋口感过于松散。 3️⃣ 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，去除浮沫，使蒸出的蛋更加光滑细腻。 4️⃣ 取一个盘子，将过滤好的鸡蛋液倒入盘中，用勺子轻轻拍打，使气泡散去。 5️⃣ 在锅中加入适量清水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上。 6️⃣ 大火将水烧开后，转中小火蒸约5-8分钟，具体时间根据火力和鸡蛋液的多少而定。 7️⃣ 蒸至鸡蛋液凝固，表面呈现淡黄色，即可取出。 8️⃣ 可根据个人口味，在蒸好的龙蛋上撒上少许葱花，淋上少许食用油,增加风味。

🍳【小贴士】

1. 鸡蛋打散时，尽量用筷子轻轻搅拌,以免蛋白破裂。
2. 加水时，要慢慢倒入,以免溅出。
3. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致蛋变硬。
4. 撒上葱花和淋上食用油,可以使蒸龙蛋更加美味。

🍲【蒸龙蛋变种】

1. 蒸虾仁龙蛋：在蒸好的龙蛋上放上虾仁，再蒸2-3分钟即可。
2. 蒸鸡肉龙蛋：将鸡肉切丝，与鸡蛋液混合,蒸熟后淋上酱油和香油。
3. 蒸鲍鱼龙蛋：将鲍鱼切片，与鸡蛋液混合,蒸熟后淋上鲍汁。

🥳学会这些蒸龙蛋的做法，你就可以在家轻松制作出美味的蒸龙蛋了，快来试试吧，相信你一定会爱上这道佳肴！🥳