正宗湖南蒸猪脚,是一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下正宗湖南蒸猪脚的做法吧！
🍖【准备材料】
- 猪脚2只（约1000克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 香菜适量
🍖【制作步骤】
- 将猪脚清洗干净,用刀将猪脚表面的毛刮干净，再用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜切片,大蒜拍碎，葱切段备用。
- 将焯水后的猪脚放入大碗中,加入姜片、大蒜末、葱段、酱油、料酒、花椒粉、香叶、八角等调料，拌匀后腌制1小时，让猪脚充分吸收调料的味道。
- 将腌制好的猪脚放入蒸锅中,大火蒸制约1小时，直到猪脚熟透。
- 蒸好的猪脚取出,撒上香菜点缀，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 腌制猪脚时,调料要充分拌匀，让猪脚均匀吸收调料的味道。
- 蒸猪脚时,火候要适中，以免猪脚蒸得太老或太嫩。
- 蒸好的猪脚色泽红亮,肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴。
正宗湖南蒸猪脚,不仅是一道传统的湘菜，更是一种文化的传承，品尝这道美食，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到湖南人的热情与豪爽，快来试试这道正宗的湖南蒸猪脚吧，相信你一定会爱上它的！🍲🌶️🍻
